【提醒】炎热夏季口渴难耐,隔夜水到底能不能喝

澳门网络赌博平台

炎热的夏天即将来临,

人们对水的要求越来越高,

总是喝水仍然会感到口渴,

那是因为夏天人们出汗更多,

代谢也比其他季节快,

体内水的一部分

随着汗液蒸发,

人体缺水和口渴。

RUZzCmqDm2HLbM

“隔夜用水不能喝”

“过夜的水很容易导致癌症”

..

这种声音是无止境的。

水一夜之间真的如此可怕吗?

RSmv4K57mUXVR9

“隔夜水导致癌症”的说法来自哪里?

人们常说“过夜水致癌”实际上与“亚硝酸盐”有关。亚硝酸盐是一种含氮无机化合物,在自然界中无处不在。《生活饮用水中的氨氮污染问题探讨》人们认为亚硝酸盐是水污染的指标之一。

亚硝酸盐本身不是致癌物质,但在胃酸环境中,亚硝酸盐与食物中的仲胺,叔胺和酰胺反应形成强致癌物质N-亚硝胺,亚硝胺是一种世界。公认的致癌物质。对亚硝酸盐的毒理学研究表明,单次摄入0.2克至0.5克亚硝酸盐可引起急性中毒,3克可导致死亡。

RUZzCnG2qM5tbz

我们每天饮用的符合饮用水标准的水不含亚硝酸盐。相反,水在缺氧和高温的环境中被加热和煮沸,这加速了水中硝酸盐向亚硝酸盐的转化。

根据《生活饮用水卫生标准》,饮用水中硝酸盐含量(N,mg/L)的限值为:10mg/L(当地下水源有限时为20mg/L),亚硝酸盐含量为1mg/L。/p>

实验数据表明,水中自来水符合水质标准,水中亚硝酸盐含量在不同沸腾时间和不同沸腾时间内略有增加。在自来水煮沸一次,两次或三次后,亚硝酸盐含量分别为0,0.011和0.027mg/L.

测试结果中的亚硝酸盐含量与水中的硝酸盐含量有关,从不同水域的实验获得的数据略有不同。然而,与饮用水中亚硝酸盐限制的国家标准相比,这是非常低的。

在高温下煮沸后,过夜后亚硝酸盐含量略有增加,但这种含量不会对人体造成伤害,也不会达到致癌程度。

你可以一夜之间喝吗?

一夜之间,即使经过几夜的开水,水中的亚硝酸盐含量远低于国家标准限值。因此,一夜之间水致癌的说法并不准确。但在夏天,最好一夜之间喝更少的水。

RUZzCnoGyMMZsr

根据中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授范志宏教授的说法,水温在80°C以上是绝对安全的,因为它足以杀死微生物。当水温低于60°C时,水环境非常适合细菌生长和繁殖。

“一夜之间”并不可怕,但也需要理性面对

除了过夜的水,一夜之间还有很多食物。最常见的是隔夜茶,隔夜餐等。

件下会发霉,引起细菌和霉菌,引起腹泻,尤其是夏天炎热时。

RUZzCo47xGErG

然而,隔夜茶的危害仅限于过夜茶的变质,而且没有变质的过夜茶不会对健康有害。

“隔夜用餐”并不意味着将餐具放在一夜之间。如果它们放置超过8-10小时,它们是隔夜进餐。

据有关专家介绍,隔夜菜肴确实有害。残羹剩饭存放很长时间,细菌增加。它们会分解食物中的蛋白质,碳水化合物和脂肪,这会降低营养价值甚至导致食物腐败。如果剩余物没有得到妥善保存,细菌就会繁殖,亚硝酸盐含量会增加。

RUZzCy37EpHN3D

然而,即使过夜菜肴中的亚硝酸盐加倍,也只是一个微小的变化,这不足以影响我们的健康。真正影响我们健康的是过夜后营养物质的严重损失和细菌的增加。

将剩余的肉类和主食从冰箱中取出后,必须将它们彻底加热。将整个食物加热至100°C并保持沸腾3分钟以上,这可以杀死大多数致病菌。如果肉很大,烹饪和蒸煮时间必须更长,或者将肉切成小块然后加热。

总而言之,无论是过夜水还是过夜餐,只要它能够完全保存,就不会被灰尘,细菌等污染。它可以安全食用,不会产生不良影响。

然而,由于夏季高温和高湿度,很容易滋生细菌。你应少吃隔夜饮食,少喝过夜水,并减少腹泻的风险。

ROYGKWwBL4KZP2

来源|中国食品安全网